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本場フランスの味を金沢にスイーツパティスリー パリのお菓子屋さん ラ・パンテュール

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加賀れんこんのスイーツ

加賀れんこんとは…?

加賀レンコンは加賀野菜のひとつで、一般的なレンコンに比べ、澱粉質が多く粘りが強いのが特徴です。

レンコンの効能としては、

●疲労回復、かぜの予防、ガン予防、老化防止に

●胃もたれ、胸焼け、滋養強壮に

●ポリフェノールによる消炎止血作用

があるそうです。

当店の『金沢雪のあと(加賀れんこんのマカロン)』は、生地にすりおろした加賀レンコンを練り込み、生地の上にれんこんのスライスをのせ焼き上げた、見た目も可愛らしい商品。クリームにはレモンピールを加えたバタークリームをサンドしました。レンコンのもちもちっとした食感とレモンの爽やかな味わいが楽しめる新食感スイーツです。

雪国金沢の雪のあとを表現しました。

ラ・パンテュール様20161006__0030 (1024x683)

『金沢蓮の花(加賀れんこんのフィナンシェ)』

生地にサイコロ状のレンコンとレンコンのすりおろしを入れて焼き上げました。

レンコンのもちっとした食感とアーモンドの香ばしさがたまらない新食感スイーツ。

蓮根の蓮の花をイメージしている。

ラ・パンテュール様20161006__0035 (1024x683)

 

ギフトもどうぞ!

ラ・パンテュール様20161006__0029 (1024x683)

お客様の声

蓮根の食感がたまらない!
通常のマカロンより、柔らかく食べやすい。
食感もモチモチしていて、今まで食べたことのない味わいで美味しい!
通常のマカロンより、柔らかく食べやすい。
食感もモチモチしていて、今まで食べたことのない味わいで美味しい!

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