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本場フランスの味を金沢にスイーツパティスリー パリのお菓子屋さん ラ・パンテュール

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加賀野菜を使用したスイーツはからだに良い!?

2017年04月28日

こんにちは、金沢市泉 

パリのおかしやさん ラ・パンテュール です。

 

当店では、「平成28年度 いしかわ産業化活用推進ファンド事業」を利用して、

加賀蓮根 と 加賀味噌 を使用したスイーツを開発!

加賀蓮根を使用した「金沢雪のあと(加賀蓮根のマカロン)」、「金沢蓮の花(加賀蓮根のフィナンシェ)」、

大野の(株)橋栄醤油みそ様の加賀味噌を使用した「金沢みそマカロン(加賀味噌マカロン)」

の3商品を開発しました。

ラ・パンテュール 金沢雪のあと(加賀蓮根マカロン)

ラ・パンテュール 金沢雪のあと(加賀蓮根マカロン)

ラ・パンテュール 金沢蓮の花(加賀蓮根のフィナンシェ)

ラ・パンテュール 金沢蓮の花(加賀蓮根のフィナンシェ)

ラ・パンテュール 金沢みそマカロン(加賀味噌のマカロン)

ラ・パンテュール 金沢みそマカロン(加賀味噌のマカロン)

 

先日、開発商品のカロリー検査を行いました。

カロリー検査の結果、

な・な・なんと、

一般的なマカロンより、

加賀蓮根マカロンと加賀味噌マカロンの

食物繊維量が 約2.5倍

さらに、加賀蓮根のフィナンシェは一般的なフィナンシェより、

食物繊維量が 約6倍

の食物繊維量が含まれていることがわかりました。

(食品微生物センター調べ)

 

 

ー般マカロン(20g)

 

当店マカロン(30g)

当店マカロン(20g)

 

エネルギー

86Kcal

128Kcal

85Kcal

炭水化物

11g

18g

12g

 

食物繊維

0.2g

0.8g

0.5g

 糖質

11g

17g

11g

 

 

食物繊維(水溶性食物繊維)には、

・コレステロール値を下げる

・食後の血糖値の急上昇を抑える

・腸内の善玉菌を増やし、腸内環境を整える

などの効果が期待されます。

 

特に加賀蓮根を使用したスイーツは珍しく、

地元の食材を利用した「手作りで安心・安全な、美味しくて健康にも良いスイーツ」は

健康意識されてる方にオススメ!

アンサンブル・ドゥ・金澤 ギフト 加賀野菜スイーツ詰め合わせ

アンサンブル・ドゥ・金澤 ギフト
加賀野菜スイーツ詰め合わせ

 

5.14.は母の日ですね。

健康的なスイーツをプレゼントしませんか?

 

皆様のご来店お待ちしております。

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